BUFFET - Menüs
Rustikal
kalt:
Schinkencarpaccio mit Walnüsse und Honig-Vinaigrette
Knusperbomben mit würziger Zigeunersoße
Rohe Schinkenauswahl mit frisch geriebenen Meerrettich
Matjesfilet mit Frühlingszwiebel auf rheinischem Kartoffelsalat
Semmelknödel Carpaccio mit Pfifferlingen und Weißweinessig Vinaigrette
internationale Käseschlemmereien
Brot:
Partybrot bunt gemischt
warm:
Bierbraten (lecker gefüllt mit Rauchfleisch und Pilzen)
Schinkenbraten mit Pfeffersoße (mager und saftig)
Kartoffelgratin
Salate:
Nudelsalat
Krautsalat
Feldsalat mit Speck
Griechisch
kalt:
Kreta - Häppchen (Weißbrotscheibe mit Frischkäse, gegrillter Aubergine und Tomate)
Fetaplatte mit Oliven
Tapas (Backpflaumen und getrocknete Aprikosen im Speckmantel)
Brot:
ofenfrisches Pide und Partybrötchen
warm:
Pfannengyros (wahlweise Pute oder Schwein)
Hackfleischbällchen gefüllt mit Feta
Moussaka oder Reisnudelauflauf
Salate:
Krautsalat
Tzaziki
Platte "Athen" (Tomaten, Gurken, Schafskäse, Oliven)
Italienisch
kalt:
Tomate - Mozzarella mit frischem Basilikum
Vitello - Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsoße)
Riesengarnelen im Teigmantel
Zucchini - Carpaccio mit Mozzarella in Rotwein - Vinaigrette
Melone mit Schinken
gemischte Fischplatte
Käsespezialitäten mit frischen Früchten
gefüllte Oliven, Peperoni und eingelegter Schafskäse
weitere Artikel zur Auswahl:
Spaghetti Salat mit Rucola, Oliven, Cocktailtomaten, Parmesan und Balsamico-Dressing
Tomaten mit Pfifferlinge auf Rucola oder Feldsalat und Parmesan
Mozzarella Creme fresh mit Chili -Zitronennote
mini. Mozzarella eingelegt in getrocknete Tomaten, Paprika und Oliven
Schinken Carpaccio mit Walnüsse und Honig-Vinaigrette
und vieles mehr...
Brot:
ofenfrisches Ciabatta - Brot und Stangenweißbrot
warm:
Lendchen auf sahnigem Gemüse mit Parmesan
Gemüse - Lasagne oder Bolognese - Lasagne
Schweinsrouladen mit Tomate und Mozzarella in Chilisoße
Rosmarinkartoffel
weiß-grüne Linguine mit Karottenstreifen
Salate:
Thunfischsalat
Krabbencocktail
Tortellini Salat
Bayrisch-Schwäbisch
kalt:
hausgemachtes Griebenschmalz auf frischem Schwarzbrot
Semmelknödel "sauer" mit Pfifferlingen und Zwiebel
Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel
Brot:
gemischte Partybrötchen und saftiges Brot
warm:
schwäbischer Zwiebelrostbraten
hausgemachte Käsespätzle
Schinkenbraten
Kraut - Schupfnudeln mit Speckwürfel
Salate:
Blattsalat
Tomatensalat
Gurkensalat
Krautsalat